Theresia Meier wurde am 23. März 1958 geboren und stammt aus Mank im Mostviertel, wo sie mit ihrer Familie einen Rindermastbetrieb bewirtschaftet. Sie besuchte die landwirtschaftliche Berufsschule in St. Leonhard am Forst und absolvierte die Meisterprüfung für ländliche Hauswirtschaft in der Landwirtschaftlichen Fachschule Sooß.

Theresia Meier war zwischen 1982 und 1988 im Meisterbeirat und startete ihre Laufbahn in der bäuerlichen Interessenvertretung 1998 als Bezirksbäuerin der ARGE Bäuerinnen. Sie war von 1998 bis 2002 Bezirkskammerrätin der Bezirksbauernkammer Mank. Im Jahr 2000 wurde sie Landeskammerrätin, war zwischen 2002 und 2005 Bezirkskammerrätin der Bezirksbauernkammer Melk und zwischen 2005 und 2009 Gebietsbäuerin der ARGE Bäuerinnen Mank. Ab 2005 bis zum Jahr 2020 war sie Vizepräsidentin der LK Niederösterreich.

Im Oktober 2012 hat Theresia Meier die Leitung der Sozialversicherungsanstalt der Bauern, SVB, übernommen und die Geschicke der bäuerlichen Sozialversicherung bis zur Fusion der SVB mit der SVA zur SVS (Sozialversicherung der Selbständigen) im Jahr 2020 geführt. Meier hat sich, geprägt durch ihre persönlichen Erfahrungen in Kindheit und Jugend, stets um die Interessen und Bedürfnisse der Bäuerinnen und Bauern erfolgreich bemüht. Sie hat in ihren Funktionen in der Bäuerinnen-Organisation, in der Landwirtschaftskammer oder in
der Sozialversicherung aktiv an der Ausgestaltung und Verbesserung der wirtschaftlichen Rahmenbedingungen und sozialen Absicherung der bäuerlichen Berufsgruppe mitgearbeitet. Seit 1. Jänner 2020 ist sie SVS-Obmann Stellvertreterin.

Meier war darüber hinaus noch in der Raiffeisen-Organisation tätig. So war sie Vorstandsmitglied der Raiffeisen-Holding NÖ-Wien, Vorstandsmitglied des Österreichischen Raiffeisenverbandes und Mitglied des Funktionärinnenbeirates des Österreichischen Raiffeisenverbandes. Darüber hinaus agierte sie als Aufsichtsratsmitglied der LK-Niederösterreich Versicherungsholding GmbH, als Aufsichtsratsmitglied der Niederösterreichischen Versicherung AG und als Aufsichtsratsmitglied der LK-NÖ Holding GmbH.

Auch in der politischen Interessenvertretung, im Niederösterreichischen Bauernbund war Meier ab 1994 in den unterschiedlichsten Funktionen Orts- und Bezirksebene aktiv.

Zwischen 2002 und 2007 war Theresia Meier Obfrau im Elternverein im Francisco Josephinum in Wieselburg.

Als Zeichen der besonderen Anerkennung ihres sozialen Engagements wurde Theresia Meier 2014 der Titel Ökonomierätin verliehen.

Meier ist Mutter von drei Töchtern.